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圖為青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，“深藍(lán)1號”正在作業(yè)。 中國海洋大學(xué)供圖 制圖：蔡華偉

4月10日，習(xí)近平總書記在廣東考察時(shí)指出：“中國是一個(gè)有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、‘藍(lán)色糧倉’”“要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè)，推動海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級”。

近年來，我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、海上牧場建設(shè)取得了新突破。在青島東南方向海域，利用養(yǎng)殖容積為5萬立方米的“深藍(lán)1號”大型裝備，繼批量養(yǎng)成虹鱒和硬頭鱒后，今年春季又批量養(yǎng)成大西洋鮭，證明了我國深遠(yuǎn)海三文魚全周期養(yǎng)殖的可行性。

鮭鱒魚類俗稱三文魚，屬冷水性魚類，適宜生長的水溫為10—18攝氏度，因?yàn)槿馍奂t、肉質(zhì)彈性高、風(fēng)味獨(dú)特、富含不飽和脂肪酸，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。與海外知名產(chǎn)地的養(yǎng)殖三文魚相比，黃海冷水團(tuán)養(yǎng)殖三文魚具有水質(zhì)好、品質(zhì)高、養(yǎng)殖周期短、寄生蟲病害輕、人工和物流成本低等比較優(yōu)勢。黃海冷水團(tuán)三文魚成功養(yǎng)殖是世界溫暖海域冷水性魚類養(yǎng)殖的創(chuàng)舉，是我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖事業(yè)的重要成果。

發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是保障食物安全的有效途徑

過去70多年來，全球水產(chǎn)品消費(fèi)量年均增速超過了人口增速，也高于畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量的增速。在我國，水產(chǎn)業(yè)為城鄉(xiāng)居民提供了30%的優(yōu)質(zhì)動物蛋白，餐桌上的水產(chǎn)品77%來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，其余的來自捕撈。相較于陸生動物養(yǎng)殖，水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的飼料利用率更高，養(yǎng)殖、食用更高比例的水產(chǎn)品，可節(jié)約大量用于種植飼料糧的耕地，可養(yǎng)活更多地球人口。水產(chǎn)品為保障人類食物安全、消除貧困和饑餓發(fā)揮著越來越重要的作用?？梢灶A(yù)見，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我們餐桌上的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品數(shù)量將越來越多，比例將越來越高。